Nedávno som mala možnosť ochutnať olivový olej s citrónovou príchuťou . Veľmi ma zaujala tá nevšedná chuť a jemná citrónová aróma, ktorá nádherne ladila s prirodzenou chuťou olivového oleja.
Nedávno som mala možnosť ochutnať olivový olej s citrónovou príchuťou. Veľmi ma zaujala tá nevšedná chuť a jemná citrónová aróma, ktorá nádherne ladila s prirodzenou chuťou olivového oleja. Spolu s olejom som dostala malý receptár, plný netradičných receptov.
Rozhodla som sa pripraviť si tento olej doma a spolu s ním aj zaujímavý, aromatický dezert- citrónový koláč s olivovým olejom. Nádherne voňavý, vláčny so sviežou chuťou. V recepte písali, že vďaka olivovému oleju vydrží koláč dlhšie čerstvý. Nevydrží. Zjedol sa veľmi rýchlo.
Citrónový koláč s olivovým olejom
3/4 šálky olivového oleja
2 čajové lyžičky citrónovej kôry
šťava z 1 citróna
1 šálka polohrubej múky
5 vajec
1 a 1/2 šálky cukru
na polevu
citrónová šťava /1 PL/
cukor
Žĺtka vymiešame s cukrom pomocou mixéra až do hustej peny. Pridáme olej, citrónovú šťavu a mixujeme ďalej. Primiešame múku, citrónovú kôru a pomaly k cestu primiešame sneh, ktorý si pripravíme vyšľahaním bielok s trochou cukru.
Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Použila som klasickú tortovú formu. Vrch koláča ešte posypeme cukrom a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180°C 40 minút.
Upečený koláč necháme 10 minút chladnúť a ešte teplý ho potrieme polevou, ktorú si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy a cukru.
Citrónový ochutený olivový olej
olivový olej 1 dcl
1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
2 kvapky citrónovej esencie /Dr. Oetker/
K olivovému oleju primiešame kôru a prikvapkáme esenciu. Takto pripravený olej môžte použiť na dochutenie zeleninových šalátov.
