Pro sledování blogů se musíš přihlásit.
Pokud nemáš účet, zaregistruj se.
Nákupy jsou vlastně takovým malým dobrodružstvím: nikdy totiž nevíte, na co při nich narazíte a jaké stylové kousky vás doprovodí domů, kde se stanou součástí vaší šatní skříně. Nakupování je pohodové...
Připoj se k nám a SLEDUJ své OBLÍBENÉ BLOGY, piš PRO BLOGERKY, získej hodnotné dárky či pozvání na zajímavá setkání a buď součástí největšího dynamického obsahu. Stačí se jen zaregistrovat...
Dneska pro vás mám další letní jednoduchý recept na „buchtu na plech“. Tradiční francouzský clafoutis se připravuje ze spousty smetany nebo mléka a typicky se plní tmavými třešněmi nebo višněmi. Mouky v něm najdete málo nebo vůbec žádnou, jako třeba v mém dnešním receptu, použila jsem jen...
Meruňky patří k ovoci, bez kterého si léto neumím představit a miluju je uvnitř knedlíků stejně jako v mraženém entremetu . Kombinace s verbenou je navíc krásně osvěžující. Recept na dnešní koláč mám z časopisu Fou de Patisserie a je to recept Jeffreyho Cagnese, cukráře pařížské cukrárny Stohrer....
Rychlý recept na letní koláč. Korpus Sablé Breton jsem potřela třešňovým konfitem a ozdobila šlehanou pistáciovou ganache. Suroviny vystačí na koláč o obvodu 20 cm Pistáciová šlehaná ganache 100 g bílé čokolády 204 g smetany ke šlehání rozdělených na 52 a 152 g 8 g invertního cukru nebo...
Dneska sdílím jednoduchý sezónní recept, který využijete od raného léta do podzimu, stačí použít aktuálně dostupné ovoce. Aby se galetky nepromočily a zůstaly křupavé, posypte dno ještě před nanesením jahod mandlovou moukou. Kdyby to nestačilo, můžete ovoce ještě promíchat se lžičkou kukuřičného škrobu....
Dokud je ještě jejich sezóna, rychle sdílím jahodové tartaletky s pestem, díky kterému krásně osvěží i v dnešním horku. Celé složení tartaletek po vrstvách odspodu nahoru je základ ze sladkého křehkého těsta, pečený mandlový krém s jahodami, pesto, jahodový konfit a čerstvé jahody s bazalkou....
Na instagamu mě zaujaly dortíky vzhledem připomínající jahody, polokoule s červenou zrcadlovou polevou posypané bílým sezamem a ozdobené stopkou. Šlo o výtvor Christophe Michalaka. Vzhled mých dortíků je podobný, ale uvnitř jsem je poskládala jinak. Základní vrstvou je růžový piškot z jahodové...
Aniž bych chtěla pandemii jakkoliv zlehčovat, jedna věc byla událostech posledních měsíců úžasná a to semknutí lidí, které se projevilo i na cukrářské scéně. Cukráři učili svoje recepty přímo v livestreamech na IG, vyhlašovali výzvy na Facebooku a pořád dokola zodpovídali otázky svých izolovaných...
Poslední dobou mě hodně baví kombinovat svoje recepty s výzvami cukrářů a pekařů, bývá to jednoduchý způsob, jak se rychle naučit něco nového. Teda kromě cukrářských kurzů, které mě poslední dobou taky ne a ne pustit. Ale i tak se snažím blog úplně nezanedbávat. Dneska sdílím recept na sladko-slaný...
Tentokrát tu mám výzvu pro starší a pokročilé, ale chuťově je to pecka! Koláč kombinuje základ z listového a odpalovaného těsta, po obvodu skládané choux s karamelovou polevou a krém Chiboust uvnitř. Krém Chiboust tvoří žloutkový krém, do kterého je vmíchaný italský meringue. Jde o další tradiční...
Tyhle tartaletky byly celkem rychlý nápad a výtvor, když jsem minulý víkend dostala bezové květy na sirup. S jahodami černý bez skvěle ladí a k nim už jsem chtěla jenom něco lehkého, takže jsem uvařila panna cottu. Kromě vanilky jsem panna cottu dochutila ještě nastrouhaným tonka bobem. Tonka bob...
Jahoda tvoří s rebarborou oblíbenou chuťovou kombinaci každého jara, takže jsem si na chvíli odskočila od eclairs a připravila tyhle choux. Vanilkový krém je odlehčený a krásně doplňuje nakyslou rebarboru a čerstvé jahody. Mám pro vás tip na pečení odpalovaného těsta a budu moc ráda za vaše zkušenosti....
Suroviny na panna cottu 400 ml smetany 200 ml plnotučného mléka 5 lístků verbeny (sušenou najdete v obchodě Sonnentor) vanilka 4 plátky želatiny cukr podle chuti, nedala jsem žádný Jahodová omáčka 300 g jahodového pyré 10 jahod, z toho 5 nakrájených na kostičky do pyré a...
Bez jahodového dortu už pro mě léto nemůže začít! Každou sezónu vyzkouším aspoň jednu novou verzi, i když zůstávám věrná klasickému vzhledu s jahodami řezem vyskládanými po obvodu dortu. I letos jsem uvažovala, jestli dort naplním krémem diplomat, mušelínovým krémem nebo jednoduše smetanou vyšlehanou...
Tenhle týden jsem dokončila kurz zaměřený na přípravu eclairs, uf. V životě jsem nenapekla tolik pečiva z odpalovaného těsta jako v posledních týdnech a chuť experimentovat s tímhle těstem mi to jenom dodalo:)) V receptu přináším pár nových triků, jak neomylně uspět při přípravě odpalovaného těsta....
Šarlota plněná jahodovým konfitem a vanilkovým krémem. Šarlota je tradiční francouzský dort, který ve své současné podobě obvykle kombinuje piškot po obvodu s ovocnou složkou nebo/a vanilkovým krémem uvnitř. Hladký narůžovo obarvený piškot není můj nápad, přišel s ním cukrář Nicolas Bacheyre...
Tenhle recept jsem připravovala na výzvu časopisu Fou de Pâtisserie. Fotky jsem si všimla ve chvíli, kdy u mě už už začalo propukávat jahodové jarní třeštění a v plánu bylo několik dortů plných jahod. Jenže hned jak jsem fotku uviděla, bylo mi jasné, že ani tentokrát se zase žádná pauza od výzev...
Hot cross buns jsou čokoládovou verzí původně britského velikonočního pečiva. Bochánky z kynutého těsta dostaly své jméno podle křížů, symbolizujících ukřižování Ježíše Krista. Hot proto, že jsou výborné teplé a podávají se hned po vytažení z trouby. Recept stojí za vyzkoušení i mimo Velikonoce,...
Suroviny 500 g hladké mouky 70 g másla v pokojové teplotě 80 g krupicového cukru 300 ml smetany, zahřáté na teplotu okolo 30°C 25 g čerstvého droždí 1 lžička soli 2 žloutky kůra z jednoho biocitronu 1 prošlehané vejce na potření těsta Na potření hotových jidášů 2 lžíce...
Moderní portál o bydlení, největší inspirace pro interiéry a exteriéry.
Diskuzní příspěvek byl smazán a autorovi odeslán informativní e-mail.